Broileripossupata
- n. 300 g maustettuja broilerisuikaleita tai grillattua broileria
- 400 g possunsuikaleita (maustamattomia)
- 5 perunaa
- 0,5 dl raakaa pitkäjyväistä riisiä
- n. 2 dl kasvislientä
- 1 iso sipuli
- puolikas punainen paprika
- 1 tuore vihreä chili
- 1 tuore punainen chili
- tuoretta inkivääriä
- tuoretta valkosipulia maun mukaan
- suolaa
- currytahnaa
- curryjauhetta
- rouhittua mustapippuria
- 1 prk créme fraichea
Annoksesta riittää syötävää 5-6 nälkäiselle ruokailijalle.
Pilko inkivääri, valkosipulit ja chilit pieneksi silpuksi, suikaloi sipuli ja freesaa kaikki nopeasti oliiviöljyssä ja currytahnassa. Lisää possun- ja broilerinsuikaleet pienissä erissä. Kaada riisi joukkoon, anna hautua hetken ja lisää kasvisliemi.
Mausta curryjauheella, mustapippurilla ja suolalla, lisää n. 1 cm kuutioiksi paloitellut raa'at perunat. Anna hautua kannen alla, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää suikaloidut paprikat.
Tarkista maku ja sekoita joukkoon créme fraiche, anna hautua kunnes ruoka on sakean kermaista ja perunat kypsiä. Ruoassa pitää maistua rivakasti chili ja curry, joten huolehdi siitä, että chilit ovat riittävän voimakkaita ja currya runsaasti!
