Chilipata
- 500 g naudan paistia
- 1 iso sipuli
- tuoreita chilipalkoja maun mukaan
- valkosipulia
- 1 prk tomaattipyreetä
- suolaa
- mustapippuria
- kirsikkatomaatteja puoli rasiaa
- n. 5 dl vettä
Kuutioi liha parin senttimetrin kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli, poista chileistä siemenet ja paloittele myös ne. Kuullota ensin pannulla sipulisilppu ja kaada kasariin. Ruskista sen jälkeen lihat pienissä erissä suolaten ja pippuroiden samalla, laita kasariin sipuleiden päälle. Pyöräytä vielä paloitellut chilit pikaisesti pannulla ja lisää kasariin.
Kaada paistinpannulle viitisen desilitraa vettä, sekoita joukkoon purkillinen tomaattipyreetä ja pari murskattua valkosipulinkynttä. Liemen kiehahdettua kaada se kasariin ja laita pata-ainekset hautumaan hiljaiselle tulelle, kunnes liha on mureutunut. Lisää joukkoon paloitellut kirsikkatomaatit muutama minuutti ennen tarjoilua.
