Currylla maustettu savukalasosekeitto
- 400 g savustettua lohta
- 1 l kasvislientä
- 1 purjo
- 1 paprika
- muutama porkkana
- 1 sipuli
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- curryjauhetta
- kurkumajauhetta
- chilijauhetta
- mangojauhetta tai sweet chili saucea
- (suolaa)
- timjamia
- muutama ruokalusikallinen sulatejuustoa
- kuivattua tilliä
Laita kasvisliemi kiehumaan. Paloittele purjo, paprika, porkkanat, sipulit ja valkosipulit. Keitä kasvikset kypsiksi liemessä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja mausta kaikilla ohjeessa mainituilla mausteilla. Kuumenna, lisää sulatejuusto ja paloiteltu savulohi. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Lopuksi ripottele pinnalle kuivattua tilliä.
