Italiaiset lihapullat
- 1 kg naudan jauhelihaa
- 2 dl korppujauhoja
- 2 dl emmental-raastetta
- aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- 2 kananmunaa
- 1 rkl suolaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- mustapippurirouhetta
- kuivattua rosmariinia
- 2 rkl worcestershire-kastiketta
- 0,5-1 dl vettä
Sekoita korppujauhoihin suola, rosmariini, juustoraaste ja mustapippurirouhe. Lisää vesi ja kananmunat, jätä turpoamaan.
Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja aurinkokuivatut tomaatit teho- tai sauvasekoittimella pyreeksi. Sekoita pyree taikinaan ja vaivaa jauheliha joukkoon.
Muotoile taikinasta isoja pyöryköitä ja paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä kypsiksi. Pyörykät voi halutessaan kypsentää loppuun uunissa tai vaikkapa tomaattikastikkeessa.
