Kokonaisena paistettu possunfilee
- n. 150 g possun sisäfileetä / ruokailija
- suolaa
- valkosipulia raastettuna tai murskattuna
- mustapippurirouhetta
- chilimurskaa, esim. sambal oelek
- tuoretta raastettua inkivääriä
Ota tarvittava määrä possun fileitä lämpenemään huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoan valmistamista.
Ruskista fileet oliiviöljyssä kauttaaltaan. Sekoita valkosipulia, chilimurska ja inkivääri keskenään. Lisää seokseen mustapippuri ja suola. Levitä seos tasaisesti fileiden päälle. Hauduta tämän jälkeen puolisen tuntia uunissa 175°.
