Kreolilainen kana
Annos on neljälle hengelle
- 4 broilerin luutonta, nahatonta ja maustamatonta rintafileetä
Marinadi:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan mehu
- 0,5 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
- muutama tippa Tabascoa
Lisäksi:
- suolaa
- mustapippurirouhetta
Pinnalle:
- n. 1 rkl voita
- puolikas tuore paprika
- kuivattua rosmariinia
Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy, sitruunan mehu, inkivääri ja Tabasco keskenään. Pyörittele rintafileet marinadissa, laita muovipussiin ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
Leikkaa fileisiin pitkittäin noin sentin syvyinen viilto ja mausta kauttaaltaan suolalla ja mustapippurirouheella. Paloittele paprika pieniksi kuutioiksi, sekoita joukkoon pehmennetty voi ja rosmariini. Lisää seos fileiden viiltoihin. Nosta uunivuokaan. Paista uunissa 175° 40-45 minuuttia.
