Omena-perunasalaatti
- 5 keskikokoista keitettyä perunaa
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 1 hapahko omena
- n. 10-15 suolakurkunsiivua
- puolikas sipuli
Kastike:
- 2 dl kermaviiliä
- suolaa
- sinappia
- n. 0,5 tl voimakasta curryjauhetta
- 2-3 rkl mausteista etikkaa
Keitä perunat ja kananmunat kypsiksi, anna niiden jäähtyä hyvin. Kuori ja paloittele perunat, kananmunat, omena ja sipulinpuolikas. Paloittele myös suolakurkun siivut 4-6 osaan. Sekoita salaatin kaikki ainekset keskenään.
Valmista kastike sekoittamalla mausteet kermaviiliin. Kaada kermaviilikastike salaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään tunnin.
