Paahdettua possua
- 700-800 g possun lihaa, esim. lapaa
Kuivamarinadi:
- n. 1 tl suolaa
- 0,5 tl chilijauhetta
- 0,5 tl curryjauhetta
- neljäsosa tl sinappijauhetta
- neljäsosa tl mustapippurijauhetta
- kuivattua rosmariinia
Lisäksi uunivuokaan:
- 1 kokonainen valkosipuli
- 1 paloiteltu bataatti
- 2 sipulia lohkottuina
Voiteluun:
- chiliöljyä
Paloittele liha noin puolen nyrkin kokoisiksi kimpaleiksi. Hiero kuivamarinadi lihapalojen pintaan ja laita ne muovipussiin jääkaappiin useammaksi tunniksi maustumaan.
Kuori ja paloittele bataatti sekä sipulit krouveiksi paloiksi. Valkosipulin voi laittaa kuorimattomana, vain päästä kannattaa leikata "hattu" pois. Kypsästä valkosipulista saa kynnet puserrettua helposti ulos. Aseta valkosipuli, bataatti- ja sipulilohkot laakeaan uunivuokaan, päällimmäiseksi lihapalat. Paista uunissa 175° reilu tunti. Voitele paistamisen aikana useasti chiliöljyllä. Chiliöljyä saa nykyisin aivan tavallisistakin ruokakaupoista.
