Paistettu lohi
- lohta tai kirjolohta n. 200 g / ruokailija
- suolaa
- musta- tai valkopippurirouhetta
- (valmista kalamaustetta)
- sitruunamehua
- koristeeksi purkkiparsaa ja tillinoksa
Poista lohifileestä rasvat ja ruodot, leikkaa lohi 2-3 cm siivuiksi, jätä fileeseen nahka. Kala paistetaan mieluiten voissa hiljaisella liekillä, ensin nahkapuoli ylöspäin. Käännetään muutaman minuutin kuluttua ja maustetaan suolalla ja valintasi mukaisilla mausteilla. Lopuksi purista sitruunamehua kalojen pinnalle.
