Perunavuoka
- 6 keskikokoista perunaa
- 1 punasipuli tai tavallinen sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 mieto punainen chilipalko
- 1 mieto vihreä chilipalko
- 1 dl kasvislientä
- n. 150 g valkosipulituorejuustoa
- suolaa
- mustapippurirouhetta
- rosmariinia
Kuori perunat ja leikkaa noin sentin siivuiksi, esikypsennä mikrossa pienessä vesitipassa 5-6 minuuttia. Poista chileistä siemenet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet ja leikkaa ne reiluiksi paloiksi.
Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja mausta suolalla, rosmariinilla ja mustapippurilla. Sulata tuorejuusto kasvisliemeen ja kaada vihannesten päälle. Paista uunissa 175° 45-60 minuuttia.
Ruoka tarjoillaan sellaisenaan kasvisruokana tai lisäkkeenä pihville, paistetulle kalalle tai vaikkapa uunimakkaralle.
