Possupata unkarilaisittain
- 700 g maustamatonta porsaan kasslerpaistia
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 rkl paprikasäilykettä
- 400 g tlk tomaattimurskaa
- paprikajauhetta (savustettua, makeata tai tulista)
- 0,5 l kanalientä
- 3 dl pitkäjyväistä riisiä
- suolaa
- mustapippurirouhetta
- mahdollisesti hieman vettä
Paloittele porsaanliha parin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Ruskista valurautapadassa possunlihakuutiot ja sipuli sekä valkosipulit. Kaada kanaliemi pataan ja lisää mausteet. Anna ruoan hautua hiljaisella tulella kannen alla puolisen tuntia.
Lisää pataan tomaattimurska ja riisi. Jätä ruoka uudelleen hautumaan, mutta sekoita sitä välillä, etteivät riisit tartu padan pohjaan. Lisää hieman vettä, mikäli riisit imevät kaiken kosteuden itseensä. Noin puolen tunnin hauduttamisen jälkeen possunliha ja riisi ovat pehmenneet ja ruoka on valmista tarjoiltavaksi.
