Punaviinissä haudutetut salottisipulit
- 250 g salottisipuleita
- 1 dl punaviiniä
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- tuoretta tai kuivattua timjamia
- mustapippurirouhetta
- suolaa
Kuori salottisipulit. Kaada laakean kattilan pohjalle punaviini, sekoita viinin joukkoon mausteet ja murskatut valkosipulinkynnet. Anna viinin kiehahtaa ja laita sipulit kattilan pohjalle. Anna sipulien hautua hiljaisella lämmöllä kannen alla puolisen tuntia, silloin sipulien pitäisi olla kypsiä ja nesteen kattilasta haihtunut. Kääntele sipuleita varovasti haudutuksen aikana, ettei niiden rakenne mene rikki.
