Sinappinen kaslerpaisti
- luuton kaslersiivu, noin 800-900 g
- suolaa
Mausteöljy:
- loraus oliiviöljyä
- mustapippurirouhetta
- tuoretta ruohosipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tuore chili tai chilikastiketta
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl worcestershire-kastiketta
Nosta liha huoneenlämpöön ainakin tunti ennen ruoan valmistamista. Poista lihasta rasvat, kalvot yms.
Valmista mausteöljy: Hienonna valkosipuli (ja chili), lisää muiden aineiden kanssa sauvasekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Levitä seos paistin ympärille niin, että mausteöljyä on varmasti joka puolella. Ripottele vielä suola päälle.
Paista uunissa 175° toista tuntia tai kunnes kypsä.
