Sipulinyytit
- 3 isoa sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl sitruunamehua
- 0,5 dl vettä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl suolaa
- 4 dl rypsiöljyä
Vatkaa kananmuna kevyesti, lisää joukkoon sitruunamehu, vaahterasiirappi ja vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesikananmuna-seokseen vähän kerrallaan taikinaa koko ajan sekoittaen. Jätä taikina turpoamaan hetkeksi.
Kuori ja siivuta sipulit ohuiksi suikaleiksi, murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita sipulit taikinan joukkoon.
Kuumenna öljy wok-pannulla tai paksupohjaisessa kattilassa. Nosta taikinasta kokkareita lusikalla kuumaan öljyyn ja kypsennä ne kullankeltaisiksi, muutama minuutti kummaltakin puolelta. Älä laita liian monta nyyttiä kerralla kypsymään, että öljy pysyy riittävän kuumana. Valuta liika öljy pois talouspaperin päällä ennen tarjoilua.
